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Frango à parmegiana

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere o frango com sal e alho
  • Num prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal
  • Passe os filés no ovo e na farinha de rosca
  • Com o óleo quente, frite os filés até que a casquinha esteja dourada dos dois lados, reserve
  • Espalhe uma concha pequena de molho de tomate em uma forma grande e coloque os filés de frango
  • Acrescente mussarela em cima de cada filé e cubra com o restante do molho
  • Asse a 280°C até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar (cerca de 10 a 15 minutos)

Informações Adicionais


  • Dicas e opções Deixe a casquinha ainda mais saborosa, temperando a farinha de rosca com raspas de limão, sal e tomilho. Depois de passar no ovo e na farinha, você pode fritar os filés de duas formas diferentes: cobrindo de óleo (como batata frita) ou usando uma frigideira. Para isso, coloque 2 colheres de óleo e frite os dois lados por cerca de 2 minutos cada. Na hora de servir, salpique salsinha, cebolinha ou manjericão. Para deixar o prato menos calórico, não empane o frango. Faça os filés grelhados e depois siga as instruções a partir to passo 5. Sirva com arroz branco, purê ou macarronada.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 5 filés grossos de peito de frango
    • sal a gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • 2 ovos
    • 2 copos de farinha de rosca
    • óleo para fritar
    • 1 copo de molho de tomate pronto (de lata ou caseiro)
    • queijo mussarela para cobrir
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