Feijão Branco Apimentado
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Escolha e lave o feijão, coloque na pressão até ficar macio (não muito mole) e reserve. Escalde a lingüiça e o paio e reserve. Frite o bacon com a manteiga e acrescente a cebola, refogue até ficar transparente, acrescente o alho em pasta e frite mais um pouco. Junte o extrato de tomate. Coloque os tomates, o pimentão, o cheiro-verde e os temperos. Refogue e acrescente 03 xícaras do caldo do feijão, a lingüiça e o paio e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte ao feijão e cozinhe em fogo baixo até ficar bem macio. Mexa de vez em quando para não pegar.
- Obs: não cozinhar o feijão com muita água.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1/2 kg de feijão branco
- 1 kg de lingüiça portuguesa em rodelas
- 2 unidade(s) de paio sem pele(s)
- 50 gr de bacon picado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
- 1 colher(es) (sobremesa) de tempero alho e sal
- quanto baste de cheiro-verde
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- quanto baste de sal
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