Farofa de Banana

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SENSACIONAL!

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Ingredientes:

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• – 100 gramas de bacon bem fininho frito e reservado
• – 2 dentes de alho picados
• – 1/2 cebola picadinha
• – 02 bananas da terra, quanto mais madura, melhor
• – 1/2 xícara de farinha de milho
• – 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela fina, as mato-grossenses ou baianas são perfeitas
• – 2 colheres de manteiga
• – pimenta calabresa a gosto
• – Sal a gosto
• – óleo para fritura
• – cheiro verde

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MODO DE PREPARO:

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• Corte as bananas em cruz no sentido do comprimento e depois em rodelas
• Frite no óleo quente e depois reserve-as.
• Ligue o fogo da panela refogue o bacon em seguida o alho a cebola
• e coloque as bananas com manteiga, e vai colocando as farinhas e mexendo
• delicadamente com um garfo de churrasco até sentir que a farinha
• esteja bem misturada, coloque a pimenta calabresa e o cheiro
• verde e a uma pitada se sal.
• A farofa tem que ter bastante banana.
• Acompanha bem carnes com molho, galinhada, churrasco e o pacu assado.
• Prato típico de Mato Grosso.
• Segredo é usar banana-da-terra (tipica do MatoGrosso) bem madura, pois propicia um adocicado ao prato, tornando delicioso com o leve picante da pimenta calabresa.

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GOSTOU?

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g