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Cheesecake de cereja

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, misture a manteiga e o biscoito maisena triturado até formar uma farofa úmida. Acomode a farofa no fundo da forma. Leve ao forno preaquecido a 180º durante 15 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a ricota, o cream cheese e o açúcar até formar um creme. Distribua o creme sobre a massa assada e coloque as cerejas, afundando-as no creme. Leve novamente ao forno preaquecido por mais 15 minutos. Deixe esfriar. Misture a clara com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até amornar. Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes. Distribua sobre o cheesecake, salpique as raspas de limão, decore com folhas de hortelã e cerejas.

Dica:


  • substitua a cereja por morango em calda ou fresco.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa:
    • 4 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
    • 2 ovos
    • 200 g de ricota
    • 150 g de cream cheese
    • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
    • 100 g de cereja em calda ou fresca
    • 1 clara
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • Raspas de limão
    • Folhas de hortelã
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