Modo de Preparo:

Massa

• Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes. A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa. Forme bolinhas com a massa. Vá apertando com as pontas dos dedos, formando esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro). Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).

Recheio

• Recheie as esfihas com a mussarela e polvilhe o orégano por cima.
• Asse em forma enfarinhada, mas sem untarem forno a 180ºC, até que estejam douradas e a mussarela, derretida.