Modo de Preparo:

Massa:

• Depois da mandioca cozida e amassada (não esqueça de retirar as linhas) espere esfriar
• Então acrescente os ovos, a manteiga e amasse
• Sove bem, depois coloque o fermento em pó e amasse mais um pouco
• A massa fica parecendo de pão de queijo, só um pouquinho mais mole
• Reserve

Recheio:

• Refogue o peito de frango desfiado em 2 colheres de óleo e 1/2 colher de açafrão, tempere a seu gosto
• Junte as batatas cozidas e amassadas e o cheiro verde

Montagem:

• Unte um refratário com margarina e cubra o fundo dela com 1/3 da massa, nivele com auxílio de colher, por cima coloque o recheio de peito de frango, espalhe por cima desse recheio o requeijão e cubra com o restante da massa
• Novamente nivele e pincele com uma gema temperada com 1/2 colher de orégano (opcional)
• Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos, ou até que doure por cima
• Informações Adicionais
• Dica: Cozinhe a mandioca com 2 tabletes de caldo de galinha. Pode variar no recheio, pode ser palmito com milho verde, frango com mussarela e presunto. Use a imaginação.