Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso
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Ingredientes:
- Bolo
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
- 1 xícara de leite integral ou vegetal
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio de Leite Ninho e Morangos
- 2 receitas de leite condensado fake
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 bandeja de morangos
Brigadeiro Fake:
- 1 receita do leite condensado fake
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Leite Condensado Fake:
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara (um pouco menos) de açúcar demerara ou xylitol (ou adoçante de sua preferência)
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher (café) de óleo de coco (opcional para um toque especial)
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite. Misture devagar, por último adicione os ingredientes secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração. Coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje essa massa em uma forma de 18 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos.Depois de assado espere esfriar.
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RECHEIO DE LEITE NINHO E MORANGOS
Em fogo baixo mexa o leite condensado fake, a manteiga e o leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar. Quando esfriar adicione os morangos inteiros dentro, sem o cabinho verde (morangos inteiros pra não soltar água no recheio).
Mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar.
Corte o bolo em duas partes iguais e recheie com todo o brigadeiro de leite ninho com os morangos, passe a espátula nas laterais pra acertar e deixe na geladeira por 20 minutos até firmar. Cubra com o brigadeiro fake.
Bata tudo no liquidificador por uns 5 à 7 minutos, vai dar uma engrossadinha, coloque em uma vasilha e leve a geladeira por umas 2 hs.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
