Modo de Preparo:

Massa

• Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremoso. Junte as gemas e a baunilha e continue a bater.
• Coloque alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher.
• Junte as nozes e as claras batidas em neve mexendo delicadamente. Reserve uma parte das nozes para decorar o bolo.
• Coloque em uma assadeira com buraco central de 25 cm untada e enfarinhada.
• Asse em forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Cobertura

• Em uma panela misture o leite condensado e o leite de coco. Cozinhe em fogo brando, sempre mexendo, até engrossar. Cubra o bolo já desenformado e decore com as nozes reservadas.