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Cupcake Romeu e Julieta – Pão de queijo com goiabada

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Coloque os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, o fermento e o bicarbonato, bata
  • Acrescente aos poucos os ingredientes secos, sempre batendo
  • Pré-aqueça o forno em temperatura baixa
  • Coloque as forminhas de papel dentro das formas de empada, coloque um pouco da massa, 1 cubinho de goiabada e complete com a massa
  • Pode colocar a massa até a borda porque ela cresce, mas após esfriar murcha um pouco
  • Depois de encher todas as forminhas, asse-as em forno baixo por cerca de 30 minutos, pode variar de forno para forno
  • A massa fica como pão de queijo, se preferiri capriche no queijo ralado, usando um parmesão fresco ralado em vez do de saquinho
  • Finalize com uma calda de goiabada
  • Leve a goiabada picada comum pouco de água ao fogo, ferva até a goiabada dissolver
  • Tire do fogo e acrescente um pouco de creme de leite, leve a geladeira até esfriar e depois coloque sobre os cupcake já frios
  • A calda fica líquida, se quiser mais cremosa, quando estiver fervendo acrescente um pouco de amido de milho diluído em água
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 3 ovos
    • 200 g de margarina
    • 100 g de queijo ralado
    • 200 g de requeijão
    • 2 xícaras de leite
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 400 g de goiabada cortada em cubos
    • Forminhas de papel para cupcake
    • Forminhas de empada para assar
      • Calda sugerida:
    • Goiabada
    • Água
    • Creme de leite de caixinha
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