CREME DE BRÓCOLIS ESPECIAL
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar transparente. Esse primeiro passo leva cerca de 5 minutos.
- Em um copo à parte, misture a farinha de trigo e o leite até que fique homogêneo. Adicione à panela junto do creme de leite e mexa bastante por 2 minutos.
- Em uma tigela, jogue o brócolis, a noz-moscada, o sal e a pimenta a gosto e mexa, deixando o legume bem temperado. Leve para ferver. Retire o brócolis apenas quando estiver bem macio.
- Despeje o brócolis cortado no creme da panela junto com o punhado de queijo. Bata no liquidificador, no processador ou com um misturador. Depois, aqueça a sopa de caldo de legumes e quando estiver bem quente acrescente o creme batido. Mexa por dois minutos e pronto! Sirva imediatamente.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 3 colheres de manteiga sem sal
- 1 cebola cortada em cubos
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 4 cabeças de brócolis cortadas em floretes
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 xícaras de queijo cheddar ralado bem fininho
- 1 sopa de caldo de legume em pó
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