Ingredientes:

• 200g de feijão (equivalente a um pouco mais que 1 xícara de 240ml)
• 500ml de água
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela ou bacia, coloque o feijão e cubra com água;
2. Deixe de molho de um dia para o outro;
3. Após esse período, retire essa água e transfira o feijão para a panela de pressão;
4. Adicione os 500ml de água, as folhas de louro, tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio;
5. DICA: á quantidade ideal é quando a água fica 2 dedos acima do feijão.
6. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 25 minutos;
7. Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha;
8. Abra a panela e verifique se o feijão está macio, se ele ainda estiver duro, deixe cozinhar mais um pouquinho;
9. Numa panela, refogue o bacon na cebola, até que a cebola fique transparente;
10. Adicione o alho e refogue mais um pouco;
11. Transfira o feijão, junto com o caldo, para a panela que está com esse refogado;
12. DICA: para deixar o caldo mais grosso, pegue uma concha de feijão, amasse e transfira para a panela;
13. Adicione o sal, a pimenta e misture bem;
14. Acrescente salsinha picada, mexa e sirva em seguida.