Modo de Preparo:

Chantilly:

• Bata todos os ingredientes bem gelados até começar formar ondas

Recheio:

• Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas
• Adicione os ingredientes restantes e misture bem
• Deixe esfriar em geladeira coberto com filme plástico
• Depois de bem frio, bata em batedeira até ficar cremoso

Crocante:

• Derreta o açúcar em fogo brando até formar um caramelo
• Retire do fogo, acrescente a manteiga e as amêndoas, misture rapidamente e despeje em mármore untado
• Deixe esfriar, pique ou triture em pedaços pequenos e misture com o leite em pó

Montagem:

• Corte os bolos em fatias finas
• Em uma forma de fundo removível, disponha todas as fatias de bolo de amêndoas, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantilly e crocante
• Disponha todas as fatias de bolo de baunilha, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantili e crocante
• Disponha todas as fatias de bolo de chocolate, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantilly e crocante
• Termine com o creme trufado e leve a geladeira coberto com filme plástico
• Leve à geladeira por 6 horas
• Desenforme e cubra as laterais com creme trufado ou chantilly decorando com o crocante a gosto

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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