Modo de Preparo:

Massa:

• Misture todos os ingredientes da massa em um recipiente, mexa com uma colher para misturar um pouco e bata na batedeira por 5 minutos
• Pré-aqueça o forno a 180° graus durante 10 min
• Unte uma forma media com margarina e trigo, despeje a massa e asse por cerca de 40 minutos
• Espere esfriar e vire o bolo sobre um pano de prato
• Passe no meio do bolo uma linha de costura dupla para cortá-lo, como de estivesse serrando, tenha muito cuidado principalmente nos 4 cantinhos do bolo se preferir passe uma faca
• Retire a parte de cima da massa e reserve, volte a parte de baixo para a forma

Recheio:

• Faca um mingau com os ingredientes, quando estiver quase durinho despeje o coco ralado e deixe ferver mas um pouco, desligue
• Despeje todo o mingau sobre a parte do bolo que voltou para a forma, até que cubra tudo e encha as laterais da forma
• Após volte a parte de cima
• Reserve

Cobertura:

• Misture todos os ingredientes, mexendo até quase ponto de brigadeiro
• Despeje sobre o bolo

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g