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Bolo de Mexerica bem fofinho!

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Mexerica bem fofinho!

  1. Modo de preparo:
  2. Pré aqueça o forno a 180C
  3. Unte com óleo e farinha de trigo  uma forma redonda com furo no meio. Reserve.
  4. SECOS: Em um bowl misture 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó. Reserve.
  5. LÍQUIDOS: Direto no copo do liquidificador, coloque 2 ovos inteiros, 1/2 xícara de chá de óleo e 2 mexericas sem a casca, sem as semente e sem a parte branca fibrosa central dos gomos.
  6. Bata por 30seg. Não bata muito que é para mexerica não amargar. Apenas o suficiente para ficar uma mistura homogênea, não tem problema se ainda ficar com alguns pedacinhos de mexerica.
  7. SECOS+LÍQUIDOS: Leve a mistura liquida ao bowl com os ingredientes secos e misture delicadamente, para não desenvolver glúten e garantir um bolo bem fofinho.
  8. Coloque a massa dentro da forma untada.
  9. FORNO: Leve ao forno pré aquecido por 40minutos ou até que a casa inteira esteja cheirando a bolo e ao espetar o palito no centro ele saia limpo e seco.


Ingredientes

    • 2 mexericas, sem as semente e sem a parte branca fibrosa central dos gomos
    • ½ xícara de chá de óleo
    • 2 ovos inteiros
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
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