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Bolo de Macaxeira Cozida

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Macaxeira Cozida

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (125ml)
  • 500g de mandioca cozida (sem sal)
  • 50g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, retire aquele cabinho branco que tem no meio da mandioca;
  2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, a mandioca cozida e o açúcar;
  3. Bata tudo por cerca de 2 minutos;
  4. Transfira essa mistura para uma tigela;
  5. Adicione a farinha de trigo e o coco ralado;
  6. Misture tudo muito bem, até que fique uma mistura bem homogênea;
  7. Por ultimo adicione o fermento em pó e misture delicadamente;
  8. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada;
  9. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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