Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 3 cenouras médias raladas;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite.

Como Fazer Bolo de cenoura com cobertura de chocolate:

Massa:

1. Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture;
2. Em seguida, acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos;
3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente;
4. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher;
5. Por fim, asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

1. Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture;
2. Em seguida, leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.
3. Esta receita de bolo de cenoura rende aproximadamente 8 porções (fatias), que varia também de acordo com o tamanho e a forma como for cortado o bolo.
4. Para um rendimento maior do que o a receita renderá, basta aumentar gradativamente a quantidade dos ingredientes.
5. Dicas para que a receita de brigadeiro fique ainda mais saborosa:
6. A forma como você colocará a cenoura (tamanho), influenciará tanto na textura, quanto no sabor do bolo.
7. Da mesma forma o chocolate, que provavelmente não mudará o sabor, mas a textura sim;
8. Agrupe ao máximo os ingredientes, para que você tenha um desempenho mais rápido (aparelhos para a confecção do bolo) e, diminuir o risco de selamento do bolo.
9. Siga corretamente todas as etapas de preparo, tanto da massa, quanto da cobertura, para que o sabor fique uniforme, e mantenha a característica;
10. Um dica bem legal para que o seu bolo fique um pouco mais fofinho, teste o fermento antes de adicioná-lo à massa e peneire a farinha de trigo;
11. Você pode acrescentar chocolate granulado por cima da cobertura, para que fique ainda mais saboroso o bolo.
12. Para você que procura algo menos calórico, você pode fazer literalmente um bolo de cenoura, sem a calda de chocolate, ou então alterar alguns dos ingredientes.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g