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Bolo mousse de chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve
  • Reserve
  • Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo
  • Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo
  • Acrescente o chocolate e o fermento
  • Bata bem
  • Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher
  • Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada
  • Leve ao forno até assar

Para o mousse:


  • Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme
  • Derreta o chocolate em banho – maria ou no microondas por 2 minutos
  • Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme
  • Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo
  • Leve a geladeira por 1hora

Montagem:

  • Coloque o bolo em um prato de servir
  • Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo
  • Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca
  • Coloque mousse o suficiente para rechear
  • Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse
  • Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada
  • Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo
  • Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
  • Leve a geladeira por 4 horas no mínimo
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Para a massa:
    • 2 ovos e 1 gema
    • 1/2 xícara (chá) de leite quente
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó
    Para o mousse:
    • 2 claras
    • 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 200 g de creme de leite
    Para decorar:
    • 1 tablete de chocolate ao leite (200g)
    • 1 tablete de chocolate meio amargo
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