Modo de Preparo:

• Cozinhe o abacaxi em água e 2 colheres (sopa) de açúcar por uns 20 minutos. Deixe esfriar e escorra (reserve a calda). Bata no liquidificador o abacaxi, o açúcar, o óleo e o ovo. Despeje numa tigela e acrescente a farinha e o fermento. Misture bem. Coloque a massa em fôrma de bolo inglês e asse por uns 20 a 25 minutos. Se desejar, regue o bolo ainda quente com algumas colheres da calda reservada. Fica um bolo bem leve e bom para o café da manhã.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g