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Doce de banana com creme

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar
  • Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver
  • Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto
  • Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve

Creme:


  • em uma panela, dissolva o amido de milho no leite
  • Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem
  • Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta

Cobertura:

  • em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar
  • Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme
  • Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente
  • Deixe esfriar e sirva em seguida
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • ½ xícara de açúcar
    • 5 colheres de água
    • 5 bananas caturra em rodelinhas finas
    Creme:
    • 5 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 xícaras de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 gemas
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
    Cobertura:
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 claras
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 colher (sopa) de raspas de limão
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