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Bolinho de bacalhau da Vovó

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar
  • Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
  • Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem
  • Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar
  • Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
  • Informações Adicionais
  • Obs.: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


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Ingredientes

    • 1,5 kg de bacalhau
    • 1,5 kg de batata
    • 1 gema
    • Bastante salsa e cebolinha (picados)
    • 1 dente de alho amassado
    • 2 colheres de sopa de farinha de mesa
    • 5 colheres de sopa de azeite
    • Sal
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