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Bolinho de aipim com recheio de carne moída

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Pegue o aipim limpo e bem lavado e cozinhe em bastante água até ficar macio
  • Escorra e passe por um espremedor de batatas, processador ou amasse com um garfo
  • Acrescente os ovos, a salsa, a cebolinha e o sal
  • Misture bem
  • Pegue um pouco da massam, espalme nas mãos (enfarinhe as mãos para não grudar a massa), coloque a carne moida e feche bem os bolinhos
  • Passe-os em farinha de trigo
  • Frite no óleo quente até dourar por igual
  • (no máximo 4 por vez, para não estourar)
  • Escorra em papel absorvente e sirva quente
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de aipim
    • 2 ovos
    • 1/2 de xícara de salsa picada
    • 2 colheres (sopa) cebolinha verde
    • Sal a gosto
    • Óleo para fritar
    • Carne moída refogada (bem sequinha)
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