Caldo de Mandioquinha
Tipo:
Modo de Preparo:
- Coloque a água em uma panela com os seguintes ingredientes, cebola, alho, talo de salsão, talos de cebolinha e salsinha, tomate, alho-poró e o bouquet garni. Deixe cozinha por 1h em fogo baixo, coe esse brodo e reserve. Descasque a mandioquinha e adicione em um recipiente com água para não escurecer. cozinhe a mandioquinha
- no brodo até que fique cozida. Bata a mandioquinha no liquidificador com o brodo, volte para a panela em fogo baixo e adicione o creme de leite e a manteiga.
- Obs: sirva com carne seca desfiada, cebolinha, parmesão e torradas quentinhas.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 3 litro(s) de Água
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 4 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 talo(s) de salsão
- 1 unidade(s) de tomate
- 1 talo(s) de alho-poró
- 1 unidade(s) de bouquet garni
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 gr de manteiga
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