Ingredientes:
4 ovos
1/2 copo (requeijão) de óleo
2 copos (requeijão) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 kg de mandioca ralada
100 g de coco ralado grosso
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
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Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina
Em uma vasilha, junte a mistura à mandioca, o coco e por último o fermento em pó
Mexa bem, coloque em uma forma untada
Leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos e mais 10 minutos em fogo alto, ou até que doure

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g