• 1 kg de aipim cozido e amassado
• 2 ovos
• 1 colher de margarina
• sal a gosto
• 200 g de queijo prato ou mussarela em cubinhos
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar
• papel-toalha

Modo de Preparo

1. Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.
2. Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.
3. Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca.
4. Frite em óleo bem quente até que doure.
5. Em seguida, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g