Modo de Preparo:

• Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (+ ou – cubos de 2cm). Cozinhe-as com o sal.
  Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água.
  Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola picadinha.
  Deixe refogar até que a cebola fique macia. Desligue.
  Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo. Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito) coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas na manteiga.
  Desligue. Coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva.