Batata frita crocante

Descasque as batatas
Corte-as em rodelas bem finas com auxílio de um ralo próprio
Disponha as fatias sobre um pano de prato de forma que não fique uma em cima da outra
Cubra com outro pano de prato e pressione-as um pouco para que sequem
Deixe-as descansar por 10 minutos
Enquanto isso aqueça uma panela com óleo
Frite em poucas quantidades em óleo bem quente sempre tirando uma de cima da outra até começarem a dourar
Escorra cada porção em papel absorvente e passe para outro recipiente salpique depois de fritas
É importante que as batatas não sejam lavadas depois de descascadas
Agora é só saborear

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