INGREDIENTES

• 1 e 1/2 kg de paleta
• 1 maço de espinafre
• 1 linguiça calabresa
• 1 cenoura grande
• 6 vagens
• 1 tomate bem vermelho picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• salsa a gosto
• sal a gosto
• 1 copo americano de água
• 5 colheres de molho de tomate
• azeite a gosto

MODO DE PREPARO
Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne
Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens
Feche a carne e amarre-a com um barbante
Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite
Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados
Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho
Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos
Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs. Caso queira o molho um pouco mais encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no molho existente até levantar fervura.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g