Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Aprenda a preparar seu próprio vinagre de maçã

Tipo:

vinagre-de-maca-500×305

O vinagre de maçã é um produto muito popular em todo o mundo, conhecido por seus múltiplos usos tanto domésticos quando medicinais e em diferentes tratamentos de beleza. No mercado podemos encontrar diferentes marcas de vinagre de maçã com diferente preços, mesmo que a maioria seja muito econômica. No entanto, algumas marcas não oferecem um produto com uma alta qualidade, ou seja, não é possível aproveitar todos os benefícios que ele pode nos oferecer quando é puro.


Por que fazer o vinagre de maçã em casa?

Preparar vinagre de maçã em casa é mais simples do que você pensa e, além disso, é bastante econômico. É verdade que no mercado o encontramos com um bom preço, já pronto para o consumo. No entanto, nem todas as marcas são confiáveis, pois alguns vinagres de maçã contêm sulfitos, uma substância que funciona como conservante e permite que o vinagre fique homogêneo. Porém, esta substância retira propriedades do produto.

Como fazer vinagre de maçã em casa?

Passo 1. Extrair o suco

Procure escolher as maçãs mais doces e sem rastros de pancadas, fungos o algum tipo de estragado. Se possível, busque maçãs de origem orgânica que não tenham sido submetidas a pesticidas ou outros produtos químicos que possam alterar o processo de fermentação.
Lave-as muito bem, descasque-as e retire as sementes. Depois, extraia o suco da polpa da maçã, de modo a obter um litro, mais ou menos.

Passo 2. Obter o mosto

O suco extraído do passo anterior deve ser vertido em um recipiente de cristal ou barro, o mais largo possível, que somente deve ficar cheio até a metade, com a finalidade de permitir que a fermentação seja boa. Tampe e evite que entre oxigênio e que os gases da fermentação consigam se expandir.
A temperatura deve se manter entre 18 e 20ºC, e o podemos conservar entre 4 e 6 semanas.
O sabor doce das maçãs é a chave para obter o vinagre. Por esta razão recomendamos as maçãs mais maduras. No entanto, se as maçãs estiverem ácidas, você pode adicionar um pouco de açúcar.
Se você desejar que a fermentação seja mais rápida, o truque é deixar um pedaço da casca da maçã antes de fazer o suco.
Para continuar com o seguinte passo, que é a transformação em vinagre, verta o mosto em outro recipiente.

Passo 3. Converter o mosto em vinagre

Verta o mosto em um recipiente largo e leve para um lugar quente de sua casa como, por exemplo, exposto diretamente ao sol. Deixe repousar durante 3 dias coberto com um pano limpo.
Passados os três dias recomendados, destampe o recipiente e procure mantê-lo a uma temperatura média de uns 20ºC, pois as mudanças bruscas de temperatura podem estragar o vinagre.
Mexa o conteúdo uma vez por dia, de modo que possa conservar a camada de fermento que aparece na superfície.
Para terminar, filtre o vinagre e guarde-o em uma garrafa, preferentemente escura, já que a luz direta pode fazer com que o mesmo se degrade mais facilmente. Como resultado, você obterá um vinagre de maçã orgânico, livre de químicos e com todas as suas propriedades medicinais.
Outra receita para fazer vinagre de maçã em casa
Esta alternativa é muito mais simples e leva menos tempo do que o processo anterior.

Ingredientes

5 litros de água mineral.
1 quilo e meio de maçãs bem maduras.
1 quilo de açúcar mascavo.
Modo de preparo

Lave e desinfete bem as maçãs com um pouco de bicarbonato diluído em água. Uma vez limpas, corte-as em pedaços e misture-as com o açúcar, de modo que tudo fique bem triturado.
Depois, em um recipiente de vidro, ponha os cinco litros de água e adicione o purê de maçã e o açúcar. Tampe o recipiente, de tal modo que possa entrar ar, mas que não possam entrar moscas e outros insetos.
Nos primeiros dez dias, mexa a mistura diariamente com uma colher de pau.
Nos próximos dez dias, somente mexa a mistura dia sim e dia não.
Depois, deixe repousar outros dez dias.
Em um total de 30 dias, você obterá um vinagre de maçã de boa qualidade, depois de coar e envasar a mistura. Evite conservá-lo em um frasco até a boca, já que pode seguir fermentando até explodir. Se possível, abra-o uma vez por dia para evitar que isso aconteça.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

565347000.jpg
8 maneiras de usar o alho para melhorar a saúde e beleza

O alho é uma das especiarias mais populares e usadas ​​em todos os...

shutterstock_263555975-500×334-500×334
Secura nos pés? Alivie de forma natural com estes 5 remédios caseiros

Além da hidratação diária é importante que, de vez em quando, realizemos...

large_miojo2
Você vai pensar duas vezes antes de dar miojo para as crianças após aviso médico

Rápido, fácil, prático e saboroso. O macarrão instantâneo, conhecido como miojo, é...

401919_10151579584255479_2055449332_n
Cocadinha de Colher

Tudo de bom e ainda desmancha na boca! Humm

Receitas da Semana...

14691036_1257549107664766_1861008884211486845_n
Pamonha assada

Ingredientes: Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil...

10253789_811224958887616_3607669904620292023_n
Quibe de forno

Quibe de forno leva queijo no recheio. Vale a pena incluir essa...

assado
Macarrão Assado ( Delicioso )

Ingredientes 1 pacote de macarrão talharim (ninho) nº 2 Veja também: Torta...

bolo-dois-amores
Bolo Dois Amores

O bolo Dois Amores é praticamente uma “réplica” do docinho de festa...

Deixe seu comentário

X