O consumo diário de verduras é uma das chaves para gozar de uma boa saúde e um peso equilibrado. Se você já esgotou todas suas ideias para preparar verduras, certamente gostará das seguintes 4 receitas saudáveis de verduras recheadas.

As verduras recheadas são uma forma deliciosa e nutritiva de comer vegetais combinados com outros ingredientes saudáveis. Estas receitas apresentam poucas calorias e são ideais para sua alimentação saudável.

Pimentões recheados

Esta receita de pimentões recheados é muito saudável, já que substitui a carne moída ou picada por macarrão tipo orzo. É uma combinação deliciosa que reduz o consumo de gorduras saturadas, trazendo para seu organismo importantes nutrientes. Calorias: 267.

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo orzo.
3 xícaras de rúcula bebê.
¼ xícara de queijo feta.
Azeite de oliva.
4 pimentões pequenos, cortados pela metade e sem sementes.
Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 400º C e, enquanto isso, cozinhe o macarrão tipo orzo, de acordo com as instruções da embalagem, com água e sal.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra, retorne-o para a panela e adicione a rúcula, o queijo feta, o azeite e ¼ de uma colher de sal com um pouco de pimenta preta em pó.
Com a mistura anterior, recheie os pimentões, coloque-os em uma bandeja para assar, cubra com papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macios (uns 40 minutos).

Batatas doces recheadas

As batatas contêm uma quantidade importante de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Também são uma fonte rica de potássio, importante para a função nervosa e muscular, e vitamina B6, que ajuda o corpo a combater doenças. Calorias: 325.

Ingredientes

2 batatas doces médias.
¾ de brócolis picado.
Azeite de oliva.
1 dente de alho.
Uma pitada de pimenta vermelha moída.
¼ xícara de queijo mozarela
Modo de preparo

Lave bem as batatas e coloque-as para ferver, sem descascar, durante 25 minutos aproximadamente.
Quando estiverem prontas, retire-as da água e deixe repousar 10 minutos.
Enquanto isso, lave e cozinhe o brócolis na água com sal, durante 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte uma pequena porção das batatas, e com muito cuidado, retire o recheio sem chegar à borda.
Coloque em uma tigela as batatas que sobraram, corte-as em pedaços, adicione o brócolis, o queijo derretido, o sal e a pimenta, misturando bem.
Recheie cada batata e polvilhe o queijo mozarela ralado.

Tomates recheados com atum

Os tomates recheados com atum são uma receita deliciosa, baixo em calorias e ideal para o almoço.

Ingredientes

6 tomates maduros.
1 lata de lombo de atum.
½ cebola finamente picada.
1 frasco pequeno de maionese.
¼ xícara de alcaparra.
Modo de preparo

Lave e desinfete muito bem os tomates, utilizando um pouco de água com vinagre para deixá-los bem limpos.
Corte a parte superior de cada tomate e, com muito cuidado, retire as sementes e a polpa, sem danificar a casca.
Em um recipiente a parte, triture o atum, adicione um pouco da maionese e a cebola picada.
Finalmente, recheie todos os tomates com a mistura e decore com as alcaparras.

Abacate recheado

O abacate é um fruto nutritivo e delicioso que podemos incluir facilmente em uma infinidade de receitas. Este abacate recheado é uma forma saudável e deliciosa de comer abacates, aproveitando as propriedades de outros ingredientes como o atum, o tomate ou os temperos.

Ingredientes

2 abacates maduros.
1 lata média de atum.
½ cebola pequena.
1 ovo cozido.
1 tomate.
Um punhado de folhas de coentro fresco.
O suco de um limão.
4 colheres de maionese (60 g).
2 colheres de mostarda (20 g).
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo

Em um recipiente faça uma mistura com o atum, o tomate, a cebola e o ovo cozido, todos previamente picados ou cortados.
Corte os abacates pela metade e retire as sementes.
Com muito cuidado, extraia um pouco da polpa, corte-a e adicione na mistura de atum.
Acrescente a maionese, a mostarda, o suco de limão e misture.
Finalmente tempere com o coentro, sal e pimenta a gosto. Recheie os abacates e sirva como salada.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g