Espaguete com Legumes Salteados

Cozinhe o espaguete em água com sal.
Escorra, coloque um fio de azeite de oliva e reserve.
Guarde uma xícara (chá) da água do cozimento para acrescentar ao espaguete no final, caso necessário.

Molho

Veja também:

Refogue a calabresa em frigideira antiaderente com o ramo de alecrim para aromatizar.
Reserve.
Aqueça a frigideira, acrescente a manteiga e um fio de azeite; deixe aquecer e frite o alho.
Quando estiver dourado acrescente o creme de leite, o cream cheese, os queijos ralados e mexa até derreter bem; acrescente a noz-moscada.
Reserve.
Salteie os legumes:
Aqueça a frigideira e acrescente a manteiga.
Coloque um fio de azeite, deixe aquecer bem e salteie os legumes al dente, um a um, na ordem: a cebola, a cenoura, o pimentão, a abobrinha e por fim o tomate.
Boa opção para os vegetarianos, excluindo da receita a calabresa.

MEDIDAS IMPORTANTES:

Reaqueça o molho de queijo, acrescente a calabresa, adicione ao espaguete e distribua os legumes salteados: a cebolas em cima e o restante ao lado.

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