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Bolo de Rapadura

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Leve os pedaços de rapadura ao fogo com uma xícara (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  • Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
  • bata as claras em nevee reserve.
  • Bata a manteiga com o leite condensado, as gemase uma xícara (chá) do caldo de rapadura.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
  • Por último, adicione as clarasbatidas em neve.
  • Coloque em uma forma com furo central (28cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura


  • Misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
  • Retire e cubra o bolo.
  • Obs: Pode substituir a rapadura por melado: é só desmanchar 1 xícara (chá) do melado em 1 xícara (chá) de água
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
    • 4 ovos
    • 200 g de manteiga
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    Cobertura
    • 1 lata de leite condensado
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