• 1 berinjela
• 1 cabeça de alho picado e amassado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado
• azeite de oliva a gosto
• água

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, mantendo as sementes e a casca, coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.
2. Em uma panela, ponha o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o sal e deixe refogando no azeite por 10 minutos.
3. Adicione um pouco de água para não ficar muito seco.
4. Por último acrescente a berinjela, deixe mais 10 minutos no fogo e está pronta para servir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• A berinjela pode ser saboreada com pãozinho salgado também.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g