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Torta alemã de maçã

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

MASSA:

  • Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho
  • Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa
  • Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3
  • Leve à geladeira, por ½ hora
  • RECHEIO:

  • Descasque as maçãs e corte em fatias médias
  • Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa
  • Cozinhe no vapor até amolecer
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa
  • Coloque o recheio
  • Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio
  • Asse, em forno médio, até a massa estar dourada


  • Ingredientes

      MASSA:
    • 300 gr de farinha
    • 200 gr de manteiga
    • 100 gr de açúcar
    • 1 gema
    • 1 colher (sopa) de vinho tinto
    • RECHEIO:
    • 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
    • 1 colher (sopa) de vinho tinto
    • 100 gr de uva passa branca sem semente
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