Modo de Preparo:

• Tempere os filés de frango normalmente
• Frite-os no azeite, mas não deixe-os muito mal passados
• Cozinhe a batata em rodelas com caldo de galinha, mas não deixe ficar muito mole
• Após fritar os filés, coloque em um refratário e espalhe a cebola por cima do frango
• Coloque a batata já cozida por cima da cebola, adicione as azeitonas e cubra com uma porção generosa de azeite
• Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio por 45 minutos
• Sirva com arroz branco ou com batata palha