Esfirra de Carne Fofinha

Modo de Preparo da Massa:

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até o fermento dissolver.
Acrescente o leite, a água morna e o óleo e misture bem.
Por último, acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Faça bolinhas do desejado e deixe-as em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
Coloque uma toalha limpa sobre as bolinhas e deixe-as crescer até dobrarem de volume.
Abra cada bolinha com o auxílio de um rolo, coloque o recheio e feche unindo as bordas.
Coloque a esfirra na forma untada e enfarinhada, com as emendas para baixo ou para cima, conforme o seu gosto.
Pinceles as esfirras com gemas batidas e leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourarem.
Retire do forno, espere amornar e sirva.

Modo de Preparo do Recheio de Carne:

Notas

Rendimento: até 100 esfirras tipo coquetel

MEDIDAS IMPORTANTES:

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Massa

Recheio de Carne

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