Modo de Preparo:

1º dia:

• Lave o mamão, corte as pontas, corte em 4 pedaços na horizontal e depois corte em pequenos pedaços
• Coloque em uma panela cubra de água e 1 1/2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, misture e deixe repousar de 6 a 8 horas , feche a panela
• Depois das 6 a 8 horas, lave o mamão, 4 a 5 vezes para limpar bem e lave a panela para cozinhar o mamão
• Na panela coloque o mamão lavado, encha de água para cobrir o mamão e coloque 1 kg de açúcar (misturar)
• Cozinhe o mamão por 30 ou 40 minutos e tampe a panela e deixe até o outro dia

2º dia:

• Cozinhe de 30 a 40 minutos (algumas pessoas colocam em panela de pressão e fecham a panela, eu coloquei em uma panela de pressão mas não fechei a panela)
• Observe que vai criando uma calda da água e do açúcar

3º dia:

• Cozinhe por mais 30 minutos
• Deixe na geladeira ou sirva quente
• Bom apetite