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Lasanha ao molho de frango e catupiry

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

Primeiro molho

Veja também:
  • Em uma panela grande coloque o azeite e deixe aquecer, adicione a cebolas picadas e deixe fritar até ficar transparente (cerca de 2 minutos)
  • Acrescente os tomates picados, os tabletes de caldo de frangos, a colher de açúcar e mexa para dissolver o caldo de frango
  • Acrescente então o peito de frango desfiado já cozido e mexa para incorporar todos os ingredientes
  • Adicione as latas de molho de tomate e a medida de 1 lata de água, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
  • Apague o fogo e reserve

    • Segundo molho

  • Em uma panela adicione o leite misturado com as 2 colheres de amido de milho, o catupiry e um pacotinho de queijo parmesão ralado, misture tudo e leve ao fogo baixo até engrossar e dissolver todo o catupiry
  • Deixe cozinhar por mais 1 minuto sem parar de mexer, a pague o fogo e reserve
  • Em um refratário grande de laterais altas, coloque 2 conchas de molho de frango no fundo e distribua por todo o refratário, disponha as fatias de massa em cima do molho, acrescente fatias de presunto em cima da massa, acrescente fatias de mussarela por cima do presunto,
  • Em cima coloque o molho banco de catupiry, repita a camada de massa, presunto, queijo, distribua uma camada de molho de frango, repita até quase em cima do refratário terminando com o molho de frango
  • Disponha por cima o queijo parmesão
  • Leve ao fono pré-aquecido, a 180°C, e leve a lasanha ao forno por 20 minutos
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)
    • 500 g de mussarela em fatias
    • 500 g de presunto em fatias
    • 2 latas de molho de tomate
    • 2 cebolas grandes picadas
    • 3 tomates grandes picados (com casca e sementes)
    • 1 kg de peito de frango sem pele/ossos (cozidos na panela de pressão por 20 minutos e desfiados)
    • Cebolinhas picadas a gosto
    • 4 colheres(sopa) de azeite
    • 2 tabletes de caldo de frango com azeite
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 500 ml de leite
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 400 g de catupiry ou requeijão culinário
    • 2 pacotinhos de 50 g de queijo parmesão ralado
    • 1 colher (chá) de noz-moscada
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