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Cookie Pega-Marido

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga e os dois tipos de açúcar até que a textura fique esbranquiçada e fofa. Adicione os ovos e a essência de baunilha, e misture bem. Reserve.
  • Em um outro recipiente, misture os ingredientes secos: a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Aos poucos, adicione essa mistura seca àquela de manteiga + açúcar + ovos, intercalando com as gotas de chocolate; Quando tudo estiver bem misturado, com a ajuda de uma colher (você também pode usar aquela de sorvete) coloque uma colherada sobre cada um dos biscoitos. Como a massa é bem maleável, com a ponta dos dedos molde a massa sobre o biscoito, pressionando de forma que todas as laterais fiquem bem fechadas e cobertas;
  • Cubra uma assadeira com papel manteiga e acomode cerca de 6 biscoitos por assadeira, deixando um espaço entre eles, pois todas as massas de cookie tendem a se esparramar um pouco enquanto assam;
  • Asse os biscoitos por aproximadamente 18-22 min ou até que as laterais estejam douradas, e antes de tirá-los da assadeira, deixe descansarem por cerca de 15 minutos.


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Ingredientes

    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de sal
    • 2 ovos
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha
    • 1 xícara (+/- 220g) de manteiga sem sal
    • 1 xícara de açúcar
    • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
    • 1 pacote de biscoito recheado de sua preferência
    • 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
    • 2 xícaras de gotas (ou pedacinhos) de chocolate meio amargo
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