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Bolo pizza

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Para forma de 22 cm
  • Em uma vasilha grande coloque uma xícara de água morna com o fermento, sal e açúcar
  • Bata bem até dissolver
  • Acrescente 200 g de trigo e bata com uma colher acrescentando o ovo e o azeite
  • Acrescente 300 g de trigo e toda a água, até esse ponto pode ser tudo batido com a colher
  • Vá acrescentando o restante do trigo
  • Coloque a mão na massa para sovar bem até que fique largando da mão sem grudar
  • Reserve e deixe descansar por 30 minutos, a massa vai dobrar de tamanho
  • Passados os 30 minutos faça quatro bolas de massa com 10 cm
  • Abra com a ajuda de um rolo para que fiquem do tamanho da sua forma e com no máximo 0,5 cm de espessura
  • Coloque por 8 minutos em forno preaquecido a 180ºC
  • Logo após reserve os 4 discos e o restante da massa

    • Recheio:

  • Corte a linguiça em rodelas e cozinhe em água por 10 minutos (opcional para diminuir sal, gordura e corante)
  • Após esse cozimento coloque em um frigideira sem óleo e deixe fritar um pouco
  • Corte a cebola e em uma frigideira, doure no azeite, acrescente o alho o molho de tomate

    • Montagem:

  • Abra o restante da massa e coloque em sua forma, a forma deve estar com papel manteiga, para que você consiga retirar o bolo da forma
  • Após aberta a massa na forma é só seguir a ordem de molho, recheio e disco pré-assado, até que você coloque o último disco, o molho e recheio sobre ele
  • Em forno preaquecido a 180ºC assar por 25 minutos
  • Puxe pelo papel manteiga para retirar da forma e deixe mas 15 minutos no forno com a mesma temperatura mas apenas em uma bandeja
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 1 kg de trigo sem fermento
    • 20 g de fermento biológico
    • 1/2 xícara de azeite ou óleo
    • 2 e 1/2 xícaras de água morna
    • 1 ovo
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
      • Recheio (sugestão):
    • 300 g de presunto peito de peru
    • 400 g de queijo mussarela ralado (grosso)
    • 400 g de linguiça tipo portuguesa defumada
    • 300 g molho de tomate sem pele
      • 1/2 cebola
    • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
    • 1/2 colher de sopa de alho picado
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