Bolo de cenoura do bem: nutricionista chegou à receita perfeita (e ela tem essa cara).

.

Uma das maiores dificuldades enfrentadas por quem está de dieta ou fazendo manutenção do peso é abandonar completamente os doces e sobremesas.

Mas o sofrimento pode ser superado se você aprende opções diferentes de pratos que, além de garantir saúde, ainda evita estragos no processo de emagrecimento.

.

Recentemente, em seu perfil no Instagram, a nutricionista Silvana Morais deu um bom exemplo disso ao apresentar depois de vários testes a receita perfeita de um bolo de cenoura do bem que leva até calda de chocolate. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Bolo de cenoura do bem

.

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 2 cenouras médias
• 100ml de óleo de girassol
• 1 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas sem pele ou polvilho doce
• 1/2 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Recheio e cobertura

• 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
• 400ml de leite sem lactose ou vegetal
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou a gosto)
• 1 1/2 colheres (sobremesa) de amido de milho.
• 1 colher (sobremesa) de manteiga ghee

.

Modo de Preparo:

.

Massa:

• Em um recipiente junte a farinha de arroz e fécula de batata ou amido. Reserve.
• Bata os demais ingredientes no liquidificador e depois junte as farinhas.
• Misture com um fouet e incorpore o fermento em pó delicadamente.
• Unte uma forma grande com óleo de girassol e polvilhe fubá ou farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 a 40 minutos.

Recheio e cobertura:

• Coloque os ingredientes em um recipiente, misture bem, então leve ao fogo até encorpar, mexendo sempre.

Montagem:

• Deixe o bolo, recheio e calda esfriarem. Corte o bolo ao meio, distribua o recheio, coloque a outra parte do bolo e finalize com a calda.