Modo de Preparo:

• Primeiramente, corte o peixe em pedaços
• Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o peixe
• Deixe o peixe no tempero por 2 horas, tampado com filme na geladeira
• Na panela de barro ou de pedra, esquente 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê e misture a metade do leite de coco
• Forre o fundo da panela com a metade das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) juntamente com a metade do coentro picado
• Acrescente o peixe e cubra com o restante das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) e o restante do coentro picado
• Regue com o restante do leite de coco e 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê
• Não mexa em hipótese alguma, tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos até cozinhar o peixe
• Depois acrescente o camarão e deixe cozinhar por mais 7 minutos
• Sirva se possível em um recheaud, se não pode servir na própria panela de pedra ou barro (para manter aquecido)
• Para ornamentar, salpique cebolinha bem cortada
• Sugestão de acompanhamento arroz branco e pirão, com relação a bebida por ser uma comida forte e de origem de região quente, recomendo o acompanhamento da cerveja ou caipirinha

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g