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Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes, menos os caramelos. Despeje parte da mistura em uma caneca. Mergulhe um caramelo, coloque mais um pouco de massa, depois coloque o outro caramelo e cubra com a massa. Leve ao forno micro-ondas por um minuto e 30 segundos. Se for necessário, deixe por mais 30 segundos.

Caramelo


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  • Em uma panela pequena, junte o creme de leite e a flor de sal. Leve para ferver em fogo muito baixo, só até que o sal se dissolva.
  • Em outra panela misture ¼ de xícara de água, o açúcar e o xarope de milho. Mexa tudo cuidadosamente para não espirrar nas bordas da panela. Aqueça em fogo alto até o termômetro atingir 176ºC, ou até a mistura ficar com uma cor de âmbar escuro, aprox. 6 a 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
  • Adicione a mistura do creme na mistura do açúcar. Bata a nata e depois acrescente. Deixe o caramelo esfriar até a temperatura ambiente, transfira para um pote e deixe na geladeira até gelar.


Ingredientes

    • 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    • 4 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 3 colher(es) (sopa) de cacau em pó
    • 1/4 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
    • 1/4 colher(es) (chá) de sal
    • 1 unidade(s) de ovo batido(s)
    • 3 colher(es) (sopa) de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de azeite
    • 2 colher(es) (sopa) de caramelo salgado
    Caramelo
    • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
    • 1/4 xícara(s) (chá) de água
    • 1/4 xícara(s) (chá) de nata
    • 2 colher(es) (sopa) de xarope de milho
    • 1 colher(es) (chá) de flor do(e) sal
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