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Torta Gelada de Morango

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

  • Lave bem os morangos e pique-os , depois misture com as 6 colheres de açúcar e reserve.

Para o creme de manteiga


  • Bata em velocidade alta a manteiga, as gemas sem a pele e o açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente o creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

Para o chantilly

  • Bata o creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente o açúcar e bata até dar o ponto de chantilly e reserve.

Para a montagem da torta

  • Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, o leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e o licor de avelã.
  • Num refratário retangular grande (27 cmx18,5 cmx5 cm), monte a torta na seguinte ordem:
  • Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.
  • Para decorar
  • Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    PARA O MORANGO:
    • 2 caixas de morangos
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    PARA O CREME DE MANTEIGA:
    • 200 gde manteiga (sem sal)
    • 4 gemas sem a pele
    • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 2 latas de creme de leite sem soro
    PARA O CHANTILLY:
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 500 gde biscoito champagne
    • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
    • 150 ml de leite
    • Morangos macerados com açúcar
    • Creme
    • Chantilly
    PARA DECORAR:
    • 1 caixa de morangos
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