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Torta fria vegetariana verde e amarela

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Maionese Caseira:


Veja também:
  • Coloque no liquidificador os ovos cozidos (gema e clara) picados e a gema crua, acrescentar um pouco de óleo cobrindo os ovos,
  • Liquidificar e acrescentar aos poucos todo o óleo
  • No final acrescentar o vinagre e o sal
  • Reserve

Patê Verde:

  • Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão
  • Reserve

Patê Amarelo:

  • Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão
  • Reserve

Molho de Picadinho:

  • Picar todos ingredientes bem pequenos, em cubinhos, inclusive o tempero verde
  • Tirar o líquido do tomate, deixando escorrer após picado em uma peneirinha
  • Por estes picados num recipiente e acrescente sal (suave)
  • Misture a maionese caseira e reserve este molho

Montagem:

  • 1 pão de Torta Fria bem macio, se não encontrar no mercado pode ser pão de sanduíche de leite Nutrella bem macio, corte as cascas
  • Prepare cada fatia de pão umedecendo-o, borrifando uma leve camada da mistura de água e vinagre (200ml de água e 3 colheres de sopa de vinagre branco)
  • Monte a tora com significativa quantidade de camada de patê verde e camada de molho de picadinho
  • Intercalando pão, patê verde e molho de picadinho
  • Cubra toda torta com patê amarelo, uma cobertura bem grossa
  • Decore ao seu gosto
  • A dica pode ser usar a casca do tomate em forma de flor e usar folhas de tempero verde
  • Levar à geladeira em torno de 8 horas

Informações Adicionais

  • Essa torta fria é dividida em 2 patês e 1 molho de picadinho. Nomeei verde e Amarela em Função da cor bonita do prato em especial ao cortar as fatias. Elaborei essa receita pensando no sabor dos patês e picadinho, e a primeira vez que fiz foi para uma Festa de aniversário de meu marido. Todos convidados adoraram por sua suavidade no sabor e pela consistência molhadinha. Uso um toque de alho e requeijão nessa receita. Foi a primeira torta fria que fiz, e vou repeti-la muitas vezes pelo sucesso que foi! Aproveitem essa receita! Elaborada com muito carinho!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Maionese caseira de liquidificador:
    • 2 ovos cozidos
    • 1 gema crua
    • 1 colher de chá rasa de vinagre
    • Sal a gosto
    • Em torno de 350ml de óleo de soja
    Patê Verde:
    • 100 g da maionese caseira (reservada)
    • 50 g de azeitonas verdes (peso sem caroço)
    • 1 dente pequeno de alho
    • Tempero verde picado (até colorir bem de verde a pasta)
    • 1/3 de um pote de 220g de requeijão cremoso
    • 1/2 batata cozida (batata pequena)
    Patê Amarelo:
    • 100g da maionese caseira (reservada)
    • 7 g de mostarda (1 sachê pequeno)
    • Meia batata cozida (batata pequena)
    • 1 cenoura cozida (cenoura média)
    • 2/3 de um pote de 220 g de requeijão cremoso
    Molho de Picadinho:
    • 50 g de azeitonas verdes (peso sem caroço)
    • 2 pepinos (em conserva)
    • 1 cenoura cozida pequena
    • 1 tomate médio (sem casca)
    • 200 g de queijo mussarela
    • 50 g de tempero verde
    • 150 g de maionese caseira (reservada)
    • 1 pitada de sal
    Outros ingredientes:
    • 1 pão de Torta Fria bem macio, se não encontrar no mercado pode ser pão de sanduíche de leite Nutrella bem macio, corte as cascas.
    • 200 ml de água
    • 3 colheres de sopa de vinagre branco
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