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Torta de Queijo Minas

Tipo: Bolos e Tortas

Torta de Queijo Minas

Modo de preparo:

  1. Massa:
  2. Misture a manteiga com o ovo. Junte a farinha e o fermento e amasse por igual até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
  3. Forre uma forma de 30cm de diâmetro espalhando a massa por igual, numa altura de 4 cm. Embrulhe a forma em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Creme:
  5. Peneire a gema e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador e reserve.
  6. Recheio:
  7. Montagem:retire a forma da geladeira, forre com o queijo ralado e despeje o creme, fazendo com que este fique na mesma altura da massa.
  8. Cubra com papel laminado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel laminado e asse por mais 10 minutos até que a torta fique dourada.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 140 grama(s) de manteiga
    • 1 ovo
    • 220 grama(s) de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 125 grama(s) de ricota
    • 125 grama(s) de queijo minas
    • 45 grama(s) de parmesão
    • 6 ovos
    • 600 mililitro (ml) de creme de leite fresco para chantilly
    • 1 pitada de noz-moscada
    • sal a gosto
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 600 grama(s) de queijo minas ralado
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