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Torta de Limão Tradicional

Tipo: Bolos e Tortas

Torta de Limão Tradicional

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão até obter uma farofa.
  3. Acrescente o ovo batido e misture com a mão até a massa desgrudar das mãos.
  4. Deixar a massa descansar na geladeira por 20 minutos.
  5. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.
  6. Fure com um garfo e levar ao forno médio preaquecido por 15 a 20 minutos.
  7. Retire do forno e espere esfriar.
  8. Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
  9. Despeje na massa já fria.
  10. Cobertura: Em uma panela, misture a água e o açúcar.
  11. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.
  12. Deixe no fogo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  13. Bata as claras em ponto de neve e firme e acrescente a calda fervente, aos poucos, enquanto bate, e o suco de limão.
  14. Continue a bater até amornar.
  15. Espalhar a cobertura sobre a torta e leve ao forno bem alto, preaquecido, por cerca de 5 minutos.
  16. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.
  17. Sirva gelada.

 

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

     
    • Massa:
    • 1 ovo batido
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
    • 120g de manteiga com sal
    • raspas da casca de limão
    • Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • ½ medida da lata de suco de limão coado (use a lata de leite condensado vazia)
    • Cobertura:
    • 3 claras
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de água
    • 3 colheres de sopa de suco de limão coado
     
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