Modo de Preparo:

Massa

• Desmanche o fermento na água morna com 1 colher de açúcar e um pouco de farinha. Deixe crescer por 1 hora. Junte o restante dos ingredientes e trabalhe a massa até que solte bolhas de ar. Deixe crescer por mais 40 minutos. Divida a massa em 4 partes iguais, esticando cada uma no tamanho da fôrma. Unte as 2 fôrmas e coloque uma parte de massa em cada uma. Espalhe a pasta sobre a massa e cubra com o salame fatiado. Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta. Asse em forno médio alto pré- aquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher de café de açúcar.

Recheio

• Misture os ingredientes do recheio, menos o salame, fazendo uma pasta.

Montagem

• Espalhe a pasta de queijo sobre a massa que foi esticada na forma, jogue o ovo cozido picado, salpique com salsinha e cubra com o salame fatiado.
• Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta. Asse em forno médio alto pré- aquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher de açúcar.