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Torta de doce de banana e creme de coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Misturar bem os ingredientes da massa
  • Deixar descansar por 30 minutos
  • Forrar o fundo e as laterais de formas de fundo removível
  • Furar o fundo com um garfo (evita que forme bolhas)
  • Assar em forno preaquecido por, aproximadamente, 15 minutos, até dourar
  • Esperar esfriar
  • Em uma panela, colocar as bananas amassadas, açúcar e o chocolate em pó
  • Deixar no fogo até apurar
  • Esperar esfriar
  • Levar ao fogo em uma panela, leite, açúcar, leite de coco e o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite
  • Deixar até ferver e ficar cremoso
  • Esperar esfriar
  • Na batedeira, bater as claras até ficar firme
  • Acrescentar o açúcar e o suco de limão, bater até formar picos

    • Montagem:

    Veja também:
  • Colocar sobre a massa assada, uma camada fina do creme, o doce de banana, o restante do creme
  • Cobrir com o suspiro
  • Levar em forno preaquecido, deixar por uns 5 minutos até dourar o suspiro
  • Rendimento: 1 torta média e 1 pequena
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo 100 g de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de açúcar Recheio: 12 bananas 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de chocolate em pó Creme 2 xícaras de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1/2 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho Cobertura: 2 claras 7 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão
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