Modo de Preparo:

Massa:

• Junte a bolacha de maizena triturada com a manteiga em temperatura ambiente
• Misture bem e coloque numa forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais
• Asse em forno médio por 10 minutos

Recheio:

• Cozinhe uma lata de leite condensado (20 minutos na pressão) ou use 400 g de doce de leite pronto
• Fatie em rodelas as bananas

Cobertura:

• Na batedeira, bata as claras em neve em potência máxima por 5 minutos
• Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
• Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
• Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
• Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada
• Coloque a essência de baunilha
• Bata até o marshmallow ficar cremoso

Montagem:

• Coloque o doce de leite sobre a massa assada
• Arrume as rodelas de banana sobre o doce de leite
• Despeje o marshmallow sobre as bananas
• Deixe descansar em geladeira por cerca de 4 horas antes de servir

Informações Adicionais

• Dica: o marshmallow pode ser substituído por chantilly.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g