Bolo de nozes com morangos e damascos

Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:

Separe claras e gemas, bata as claras em neve e reserve

Reserve 1 gema

Bata 3 gemas, açúcar, manteiga até formar um creme uniforme

Com a batedeira ligada, acrescente a água devagar

Quando estiver uniforme, junte a essência de baunilha

Misture o fermento e a farinha de trigo

Acrescente os secos na massa e bata até ficar homogênea

Misture as claras em neve

Despeje a massa em uma forma untada

Leve ao forno por 35 a 40 minutos, a temperatura de 180°C

Recheio 1:

Pique as nozes, reserve 5 inteiras

Numa panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema restante, a farinha láctea e as nozes picadas

Leve ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro mole

Pique os morangos, reserve 1 para decorar

Recheio 2:

Pique os damascos, reserve 5 para decorar

Leve ao fogo, a geleia de damascos, os damascos picados e um pouco de água

Deixe cozinhar, até que fique homogêneo

Cobertura:

Prepare o chantilly conforme instruções do rótulo

Divida em duas porções

A cada porção, acrescente um corante alimentício e misture até que fique uniforme

Montagem:

Corte a massa horizontalmente, em três partes

Sobre a base de massa coloque o recheio de nozes e espalhe

Por cima, coloque os morangos picados

Cubra com uma camada de massa

Coloque o recheio de damascos

Cubra com a camada de massa restante

Decore a seu critério

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga
1 e 1/2 colheres de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 g de nozes
200 g de damascos
400 g de morangos
50 g de farinha láctea
1 pote de geleia de damascos
2,5 ml de rum
500 ml de chantilly industrializado
10 ml de corantes alimentícios (cores de sua preferência)

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